ONESTO – Beaufort 1 / koffeinfrei (Decaff)

(6 Kundenrezensionen)

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ONESTO Beaufort 1 – 100% Arabica – koffeinfrei – Single Origin Peru – Espresso/Crema – natürlich Fairtrade und Bio zertifiziert.

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Artikelnummer: 001-BEA-01000

FLO ID: 29078

Beschreibung

100% Arabica – koffeinfrei – Single Origin Peru – Espresso/Crema – natürlich Fairtrade und Bio zertifiziert

Mit der Beaufortskala messen Seeleute seit 1838 die Windstärke, wobei Beaufort 0 für absolute Windstille steht. Mit Beaufort 1 ist es uns gelungen, einen vollwertigen Kaffee zu rösten – ganz ohne Koffein. Wer guten Kaffee liebt aber kein Koffein verträgt, kann also endlich aufatmen.

Das schmeckt der Experte: «Leichte Zitrusnoten, Milchschokolade, Trockenfrüchte und Pflaume. Gut ausgewogen mit saftiger Säure und einem seidigen Körper»

Ab sofort können alle, die kein Koffein vertragen, aber gerne Spitzenkaffee trinken, aufatmen. Mit dem Beaufort 1 ist es uns gelungen, einen vollwertigen Kaffee mit kräftigem Geschmack zu produzieren, einfach ohne Koffein. Kompromisslos wollten wir auch bei unserer Philosophie sein: Bio und Fairtrade.

Es war nicht einfach, einen geeigneten hochqualitativen Kaffee zu finden, der doppelt zertifiziert ist, also Bio und Fairtrade. Doch die Beharrlichkeit zahlte sich aus. Mit der Cooperativa de Servicios Multiples Gallito de las Rocas Ltda haben wir eine kleine Farm im Hochland von Peru gefunden, die unsere Philosophie teilt.

Wir von der Seehallten Rösterei sind stolz diesen vollmundigen koffeinfreien Kaffee zu rösten, der sich qualitativ nicht von einem vollwertigen Kaffee unterscheidet. Der Beaufort 1 ist bestens geeignet für den Kaffeegenuss am Abend oder für alle die echten, frischen Kaffee geniessen möchten – einfach koffeinfrei.

Der Beaufort 1 ist wunderbare, vollmundige, kräftige Röstung. Perfekt für Espresso, Café Creme, French Press. Eignet sich hervorragend für Siebträger und Vollautomaten.

Der Prozess der Entkoffeinierung erfolgt mit überkritischem CO2, eine der beiden Methoden, die für Bio-Kaffees erlaubt sind, da CO2 bereits natürlich im Röstkaffee vorhanden ist, so dass es nicht viel von dem Aroma/Aroma hinzufügt oder nimmt, sondern das Koffein effektiv entfernt. Bei diesem schonenden und gesundheitlich völlig unbedenklichem Verfahren werden die Kaffeebohnen zunächst in einer Druckkammer mit Wasserdampf vorbereitet, um dann unter Druck zwischen 73 und 300 bar mit flüssigem, überkritischem CO2 gespült zu werden. Die sich aus Wasser und CO2 bildende Kohlensäure löst das in den Bohnen enthaltene Koffein, das CO2 verdampft anschließend beim Trocknen der Bohnen rückstandslos. Es kann kondensiert und wiederverwendet werden. Erst nachdem den Kaffeebohnen ihr Koffein entzogen wurde, werden sie – wir reguläre, koffeinhaltige Bohnen, geröstet. Alle Inhaltsstoffe, die den späteren Geschmack und das Aroma des Röstkaffees ausmachen und bestimmen, bleiben bei dem Kohlenstoffdioxid-Verfahren nahezu vollständig erhalten. Bitter- und Reizstoffe hingegen werden stark reduziert, was entkoffeinierten, koffeinfreien Kaffee bekömmlich macht. Dieses Verfahren ist das aufwändigste Verfahren, um Koffein aus Kaffeebohnen zu lösen, doch es kommt ohne jegliche Chemie aus und ergibt einen sehr aromatischen Kaffee.

 

PRODUZENTENINFORMATION: Die Kooperative Agroecològico Atahualpa befindet sich in der Kleinstadt Pichanki und vereint rund 300 Bauern aus den umliegenden Bergen. Sie will die Lebensumstände der Menschen im Kaffeeanbaugebiet verbessern und die natürlichen Ressourcen erhalten.

Website Co-op Atahualpa

 

Impressum/AGB

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Gewicht

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6 Bewertungen für ONESTO – Beaufort 1 / koffeinfrei (Decaff)

  1. Gabriel (Verifizierter Besitzer)

    Beaufort 1 ist der beste koffeinfreie Kaffee/Espresso, den ich bis jetzt getrunken habe.
    Er ist gehaltvoller als manch anderer Kaffee MIT Koffein!

  2. Vera (Verifizierter Besitzer)

    Der Kaffee hat für meinen Geschmack zu wenig Aroma und ist zu sauer

  3. Roger (Verifizierter Besitzer)

    Ich bin sehr angetan vom Beaufort 1. Meiner Meinung nach eignet er sich vom Aroma her eher für einen Crema als für ein Espresso.

  4. Anna Ernst (Verifizierter Besitzer)

    Der beste koffeinfreie Kaffee, bei uns gibt es keinen anderen mehr – wir sind sehr froh, endlich einen feinen koffeinfreien Biokaffee gefunden zu haben!

  5. Bachmann L.

    Super koffeinfreier Kaffee!

  6. Margrit Hess (Verifizierter Besitzer)

    Für mich der beste Koffeinfreie!

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